Kakaové bôby

» Návrat

Kakao je známe tým, že je jedným z najzložitejších potravín na planéte, pretože obsahuje viac ako 300 účinných látok akými sú fenyletylamín (známy ako "droga zamilovaných"), serotonín (pozitívne ovplyvňuje našu náladu, antidepresívum), anandamid (vyvolávajúci pocit radosti a šťastia), teobromín a dopamín (oba stimulujú a povzbudzujú nervový systém). U Mayov a Aztékov bol kakaový strom posvätný.

Kakao je známe tým, že je jedným z najzložitejších potravín na planéte, pretože obsahuje viac ako 300 účinných látok akými sú fenyletylamín (známy ako "droga zamilovaných"), serotonín (pozitívne ovplyvňuje našu náladu, antidepresívum), anandamid (vyvolávajúci pocit radosti a šťastia), teobromín a dopamín (oba stimulujú a povzbudzujú nervový systém). U Mayov a Aztékov bol kakaový strom posvätný.

Benefity kakaových bôbov obsahujú:

Kakaové bôby rastú v 30 cm dlhých strukoch na kakaovníku (Theobroma cacao), ktorý bol zasvätený u Mayov a Aztékov. Každý struk obsahuje 20 až 60 bôbov uzavreté v bielej dužine. Dužina sa po zbere odstráni a používa sa na výrobu šťavy, zatiaľ čo bôby sa fermentujú, aby stratili časť svojej horkosti. Naše kakaové bôby nie sú pražené, preto väčšina z ich aktívnych látok zostáva zachovaná.

Kakaové bôby obsahujú dvakrát viac antioxidantov ako červené víno a trikrát viac než zelený čaj. Väčšina týchto antioxidantov sú vo forme flavonoidov. Kakaové bôby sú tiež bohatým zdrojom minerálnych látok, najmä horčíka, síry, draslíka a vápnika, ale obsahujú tiež železo, chróm, zinok, meď, mangán a sodík.

Tip na recept: Cestovný balík

Zmiešajte všetky prísady a zmes konzumujte ako desiatu počas práce, štúdiu či na výlete.

Tip na recept: Čokoládová zmrzlina s kakaovými kusmi

Zmiešajte mrazené banány s kakaovým a mesquite práškom vo vysokorýchlostnom mixéri, aby sa vytvorila zmrzlina. Vmiešajte kakaové bôby a servírujte v pohári.

Kúpiť kakaové bôby >>